茂名“高凉名小吃”评选活动-信宜篇二

茂名“高凉名小吃”评选活动-信宜篇二

　　高凉小吃四：怀乡花生糖

　　怀乡花生糖，精选当地花生仁、去衣、炒至焦香，将白砂糖加热至浓稠状态，与花生混合搅拌，冷却塑形后、切块即可，是一门充分体现“工匠精神”的传统技艺。与其他地方的花生糖相比，怀乡花生糖最突出的特点味道甜而不腻，香脆不粘牙，而且品种丰富。

　　高凉小吃五：清汤大成面

　　清汤大成面选用信宜市非物质文化遗产代表性项目大成面制作技艺制作的面条，该面条选用大成镇本地种植的颗粒饱满的小麦，经过精细研磨，得到细腻均匀的面粉。再经过揉面、压制、晾晒制作成成品面条。制作清汤面最能突出大成面的独特口感，感受大成面的麦香。

　　高凉小吃六：三华李曲奇饼

　　选用当季新鲜采摘的信宜特产三华李，经过清洗，去核，切块，加入配料在炒锅中经过八个小时慢炒，最大程度保留了三华李馅的原汁果香。由进口黄油与小麦粉等高端原材料结合，通过专业的烘焙制作工艺，制做而成。其口感奶香浓郁、酥松绵密、入口即化。